Descripció del producte:
- El Cabernet Sauvignon, conreat amb cura a les vinyes d’Enate fins a aconseguir la maduresa òptima, ha desenvolupat tot el seu potencial en aquest vi monovarietal.
- Els elaboradors el descriuen com un vi amb ànima de blanc i cos de negre dissenyat per a jugar i guanyar la lliga de campions.
- Es mantenen en maceració amb les pells fins al sagnat del most rosat. Després d’eliminar els residus sòlids, per desfangat estàtic a 8ºC, el most net passa a fermentar sota l’acció dels llevats a dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada (16º). Després de la fermentació, el vi és clarificat i estabilitzat a -5º.
- Varietat: Cabernet Sauvignon
- Grau alcohòlic: 14% Vol.